有些咖啡店，自带杯可以打折。这是怎样的商业模式？ - 知乎

　　传递价值观，讲故事文化，让顾客认同，于是顾客变成自己人。

　　当然，自带杯不一定有这个效果就是了。

　　这个问题我还真会，我曾经在外企做过多年Marketing，公司会定期找一些调研机构进行消费者调研，其中就专门有一项“公益/环保/可持续对消费者购买行为的影响”，我看到过的结论基本都是：消费者更愿意购买具有可持续环保理念的产品，企业的公益慈善行为让消费者更愿意购买其产品。（我看到过的都是全球市场调研，欧美人占比会比较多。）

　　所以抛开老板个人的情怀和法律法规要求，做公益环保是可以帮企业赚钱的，许多外企都有一个专门的部门来做这些事情，据我所知星巴克是有的，自带杯可以打折这种模式好像最初就是星巴克开始玩起来的，说到底是通过传递企业环保理念，让消费者对品牌更加认可，从而购买更多产品。这样的商业模式中国人可能不太感冒，但在欧美还是很有用。

　　其实基本外企都有做相关调研，但许多调研报告都是非公开的，我就找了一份公开的报告贴一下，这份报告是国际著名调研机构益普索在欧洲（环保斗士的圣域）为一家企业进行的调研。

　　58%的欧洲人认为气候/环保因素在购买食品饮料时对他们的影响非常大。人家已经要在零石化燃料产品和低碳产品中做选择了

　　69%的欧洲人会选择对环境友好的食品，而不选择便宜的。（可能真的是吃得太饱了。）

　　51%的欧洲人愿意为零石化燃料食品支付更高的费用。

　　43%的欧洲人会大力支持并购买低碳食品，还有52%会综合下产品品质做决定。

　　74%的欧洲人认为企业应该在食物生产过程中持续减少排放。

　　以上供参考，我个人认为没那么多情怀，大多还是生意，如果没人愿意为环保买单，大多企业是不会做亏本生意的。

　　开车用这杯子挺方便。

　　我办公室楼下有个MANNER，自带杯减五元。

　　美式15元，优惠下来只要10块钱，合算吧？

　　但是办公室里面我用的杯子太大了，所以，为了方便去MANNER买优惠咖啡，我特意买了个硅胶折叠杯随身带着。就这种

　　自从有了这个杯子，在办公室里面只要看到它我就忍不住下楼去喝一杯。出门放在包里，在外面只要是喝咖啡，我都会优先找MANNER，否则我就觉得我这个折叠杯是白带了。

　　这哪是商业模式? 只要你的价格优惠到位，这TMD就是洗脑巫蛊！

　　环保理念是品牌自己给自己贴的标签。消费者认的可能并不是环保。

　　举个例子。

　　星巴克带杯子可以减免4元，但其实带着杯子去买星巴克的人并不多。

　　上海的Manner咖啡，刚开的时候就是自带杯减5元的模式，每天早上南阳路都是小白领们拿着杯子排着长队打咖啡。

　　造成这个差异的原因其实很简单，就是价格。

　　星巴克30多元的咖啡，不在乎减4元。

　　但是manner本来就15块20块的咖啡，自带杯减5元，就觉得便宜了很多。甚至是espresso这种自己带个小杯子去，只要5块钱，回去办公室兑上水就是一杯美式了。简直不要钱。

　　我自己就是做品牌和市场营销的，一直就觉得中国大多数消费者并不愿意为所谓的环保买单。

　　很多的环保哲学环保理念其实是通过有趣独特的设计、更有优势的价格、环保材料特殊的材质质地等吸引消费者购买。而且大多数打着环保名义的产品可能反而比普通产品要贵，因为人家真的是卖设计。

　　咖啡店的自带杯打折，其实就是一种看着更有社会责任感，更健康，更软性的优惠形式而已。

　　------------说一说环保与成本----------

　　看到有人提到自带杯减少店家物料成本。

　　要知道，以前的咖啡店都是给堂食的客人用马克杯或者玻璃杯的。

　　现在一刀切全都是纸杯，不管你外带还是堂食。

　　那他们是不是在和环保背道而驰呢？为什么会这样呢？

　　很简单，一次性纸杯的成本和洗杯子的人的成本，一比较

　　肯定不会花成本用人来洗杯子了。

　　那自带杯能不能减少物料成本？表面上看好像是一杯咖啡省了一个纸杯钱，但是这点物料成本，和你一杯咖啡的优惠价格有得比吗？商家当然更愿意用纸杯卖一杯全价产品啊！！！我们在做营销统计的时候，自带杯销售产生的收入，都是算作促销收入来看的，这部分的收入要分摊的是自带杯相关广告、海报、宣传等这些物料的成本。它的成本里没有纸杯成本，唯独不考虑纸杯。所以，自带杯优惠并不是为商家节约成本，反而增加了宣传成本（需要做海报和线上线下宣传），当然，通常这部分宣传成本很快就会被促销收入覆盖掉。

　　自带杯带来的是额外的销售量，而不是减少成本。

　　所以，商家搞环保，真的只是一个冠冕堂皇的说辞而已。

　　上升不到商业模式的高度，是一种营销手段而已，效果是有的，但是并没有实现强力突破的效果。这个赛道的格局和布局已经很难在短期内被颠覆了，头部的一些品牌聚拢的流量也是让同业望其项背的。为了生存和延续，一些必要的方法都是可以尝试的，但是真正想在商业模式上有创新和突破，还要再想想其他可以处理核心的办法。